どうも、エゾクエの「しかまる」です

今回は真狩村ドライブ旅で立ち寄ったラーメン屋さんをご紹介

お邪魔したのは「ニセコラーメン風花」さん

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今回は真狩村での食べ歩きも兼ねた旅で、2店舗目に選んだのがここ風花さん

その名物とも言えるのが店名にも入っている「ニセコラーメン」だ

その秘密がこちら

ニセコラーメン風花

この「白いラーメン」がその秘密で、実際の味をこの目で確かめるべく今回いくことに

さっそく中へ


【ニセコラーメン風花でじゃがいものご当地ラーメンを食べてみた】


ここニセコラーメン風花さんはまっかり温泉の施設内にあるお店

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注文システムは券売制となっていて、デジタルメニューから好きなものを選んで購入する

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今回注文したのはもちろん名物の「ニセコラーメン」

ついでに明太手羽餃子も追加!

店員さんに食券を渡して待つこと数分、番号を呼ばれて受取に

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お~、これが噂の白いラーメンか

さっそくスープから飲んでみると、まず口当たりが泡(ムース)のような感じでくちどけもいい

グラタンのようなクリームパスタのようなポタージュのような・・・

かと言ってどの味とも少し違う不思議な感じになっている

ベースのスープは味噌で、最初に上のクリーミーな味が伝わってきて、その後に味噌の味が伝わってくる

ただ、やっぱり味噌も白いムースと合わさって、またいつも食べている味噌とは違った味がする

本当に他では味わったことないスープだ

そこに麺を絡めて食べると、ラーメンを食べているような、パスタを食べているような、これまた不思議な新感覚ラーメン

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ここでしか食べれない一杯であることは間違いない!

癖になるスープで、食べ終わった後もまた飲みたくなるスープだ

さて、ここからはこの「白い味噌ラーメン」の秘密を

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まず上に乗った白いムースの正体は、なんと「じゃがいも」だ

羊蹄山ろくで取れた男爵イモを茹でて、裏ごしをし、ヴィシソワーズを作って、エスプーマを使って泡状にしているのだと

そのムースを味噌ラーメンに乗せて提供しているのだ

たしかに実際に食べている時に、じゃがいもの風味や甘みも伝わってきたけど、その秘密がこれだったのか

そして、このラーメンが誕生した経緯も

地元の食材を使ってらーめんが作れないか?
らーめんにも地産地消が出来るのではないか?
ニセコのご当地グルメは作れないか?

といった店主の疑問からだそうだ

ニセコのじゃがいもとエスプーマを使って作るちょっと変わったスープは、たしかにここだから食べられるご当地グルメと言えるかもしれない


【真狩村「ニセコラーメン風花」のメニューと値段】

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※一部省略あり※

■ラーメン

味噌880円
塩830円
醤油830円
辛味噌990円
ニセコラーメン1100円
辛味噌ニセコ1320円
ハバネロ1100円
味噌バターコーン1040円
がごめ昆布がたっぷりのざるラーメン660円

■一品料理

ゆり根コロッケ250円
焼き餃子550円
ザンギ890円
おつまみ3種250円
軟骨の唐揚げ500円
枝豆390円
手羽餃子360円
甘辛手羽先250円

■ごはん類

卵かけご飯330円
ミニチャーシュー丼380円
真狩ハーブ豚のスタミナ丼990円
カキフライ定食1110円
カツカレー1650円

■その他の情報

ニセコラーメン風花は、ラーメン以外にも定食やおつまみもあって、お風呂上りに一杯やることもできる

ゆっくり温泉に浸かったあとに、おつまみを食べながらゆっくり一杯やる時間を過ごすのもよさそうだ

また、オンラインショップもやっていて、冷凍のニセコラーメンや味噌ラーメンも販売している


【真狩村「ニセコラーメン風花」の基本情報(住所、駐車場、営業時間)】


・場所とアクセス
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〒048-1615 北海道虻田郡真狩村緑岡174−3 真狩温泉内

場所は真狩村の中心から少し外れた場所で、まっかり温泉の施設内に併設されている

1店舗目のいし豆とは違って、バス停からも少し離れているため、車でいくのが無難

・駐車場

駐車場はまっかり温泉と併設されているため、ゆったりと停めることができる

停められない心配をする必要はほぼないだろう

・営業時間

昼:11時30分~14時
夜:17時~20時30分(LO19時30分)

定休日:月曜日、隔週火曜日

・その他

電話番号:0136-55-6993
定休日: 月曜日、隔週火曜日
予算:830円~
席数:20~30席ほど
その他: 駐車場有、お酒有


【真狩村「ニセコラーメン風花」の口コミ】


・真狩温泉に2021年に移転オープンされた、ニセコラーメン風花さん。 
温泉に入って、美味しいラーメンを食べて、家族のお楽しみです。味は濃いめなので、ライスによく合い、チャーシューもとても美味しいです!すべてセルフサービスなので、ご協力を。

・じゃがいものムースののった辛味噌ニセコラーメン、クリーミーな味噌ラーメンで大変美味し。
百合根コロッケもこれまたクリーミー。どちらもきめ細やかななめらかさでした。

・普通に美味しい味噌ラーメンを食べることができます。
が!注意点として、お酒もツマミも提供しているため、長居する外国人の方が多く、長い待ち時間を覚悟する必要があります。ウェイティングボード上3番目でしたが、優に二時間は待ちました。

・上に乗っかっているすり潰した芋が特に美味しいし麺がもちもちで芋とスープがからんでさらに美味しい。

・ニセコラーメンは得意、不得意あるかもしれませんが、一度食べる価値はあります‼️ 
じゃがいもが味噌にあんなに合うとは…

【まとめ】


今回は真狩村のニセコラーメン風花にお邪魔したけど、名物のニセコラーメンを食べられてよかった

このニセコラーメンは、羊蹄山ろくで取れたじゃがいもで作ったムースが使われていて、その独特の風味と旨味が味噌ラーメンに合わさってうまい

他ではなかなか出会えないラーメンが食べられるので、ぜひ真狩村に足を運んだ時には寄ってみてね

ではまた!

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